- Bereidingstijd: 50Minuten
- Bereidingstijd: 20Minuten
- Porties: Voor 2 personen
Voedingswaarden per persoon (portie)
- Calorieën: 485
Chili con carne
Chili con carne is bij heel veel mensen populair. Snel gemaakt, het vult goed en is heerlijk.
Ingrediënten
- vloeibare margarine - 20 ml.
- uien - 2
- paprika - 1
- bruine bonen - 1 grote pot ong. 700 gr.
- Chilipoeder - 1 theelepel
- Paprikapoeder - 1 theelepel
- Peper en zout - naar smaak
- tomatenpuree of -blokjes - 1 blikje
- kipfilet en tartaar - 150 gr totaal
Bereiden
- Snij de uien en de paprika in stukken.
- Was de bruine bonen in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Doe de margarine/olie in de pan en laat het heet worden.
- Bak het vlees, de paprika en de uien op hoog vuur en roer steeds.
- Voeg zout/peper en kruiden toe.
- Voeg de tomatenblokjes toe of tomatenpuree met wat water. Laat nog even staan op een laag pitje en roer.
Chili con carne
Chili con carne kun je maken met gemengd gehakt, tartaar, rundergehakt, kipgehakt, stukjes kipfilet of bacon-reepjes. Per 100 gram is gemengd gehakt (half om half) 225 calorieën, tartaar 175 calorieën, rundergehakt 215 calorieën, net zoals kipgehakt. Kipfilet heeft 110 caloriëen en bacon-reepjes 175. Als je dol bent op bruine bonen, kun je proberen zo weinig mogelijk vlees te gebruiken. Een combinatie kan natuurlijk ook: 100 gram tartaar en 100 gram kipfilet-stukjes. In zo’n eenpansgerecht merk je nauwelijks wat voor een soort vlees er gebruikt is.
Let op: een blik bruine bonen heeft meer inhoud dan een pot, misschien handig als je meer dan 2 personen aan tafel hebt. Je kunt een knoflookteentje toevoegen of een schepje uit een potje (of flesje) knoflookpaté, als je dat lekker vindt. Houd je van pittige gerechten, kun je er ook sambal bij doen, of een pepertje. Bij Chili con carne zijn ook basilicum en/of oregano erg lekker. Als je niet zo van een tomatensmaak houdt laat je de tomatenpuree of -blokjes gewoon weg.
Vloeibare margarine bevat (per 20 gram) 32 calorieën minder dan (olijf)olie. Vloeibare boter/olie is beter voor je gezondheid dan vaste boter.
